肉末豆腐蒸蛋。


肉末豆腐蒸蛋。

Redefining Recipes for the Digital Age

食材

步驟

  1. 瘦肉切肉末
    瘦肉切肉末
  2. 豆腐放進保鮮袋裡,用手抓外面抓成顆粒狀
    豆腐放進保鮮袋裡,用手抓外面抓成顆粒狀
  3. 辣椒香蔥切小段。
    辣椒香蔥切小段。
  4. 薑蒜切末。
    薑蒜切末。
  5. 調味汁,碗裡倒入一湯匙清水,生抽適量,蠔油三毫升,食鹽少許,玉米澱粉少許,一起攪拌均勻
    調味汁,碗裡倒入一湯匙清水,生抽適量,蠔油三毫升,食鹽少許,玉米澱粉少許,一起攪拌均勻
  6. 半碎的豆腐打入三顆雞蛋。
    半碎的豆腐打入三顆雞蛋。
  7. 放到一個大碗裡攪拌均勻。
    放到一個大碗裡攪拌均勻。
  8. 然後水開蓋蓋蒸10分鐘。
    然後水開蓋蓋蒸10分鐘。
  9. 蒸好出鍋放在旁邊,備用
    蒸好出鍋放在旁邊,備用
  10. 起鍋放油,油熱倒入備好的肉末快熟翻炒至微黃,加上少許辣椒,薑蒜,一起翻炒爆香,再倒入提前備好的料汁,繼續翻炒均勻即可。
    起鍋放油,油熱倒入備好的肉末快熟翻炒至微黃,加上少許辣椒,薑蒜,一起翻炒爆香,再倒入提前備好的料汁,繼續翻炒均勻即可。
  11. 這時把炒好的肉末輕輕鋪在豆腐上面,撒上蔥花點綴完成。
    這時把炒好的肉末輕輕鋪在豆腐上面,撒上蔥花點綴完成。