沙嗲牛肉粉絲煲

沙嗲牛肉粉絲煲香濃惹味，沙嗲醬香融合嫩滑牛肉，粉絲吸滿醬汁，每口都濃郁美味。特別適合冬天享用，暖胃又滿足！

Ingredients

• 3 包 粉絲
• 500 克 牛仔骨
  
• 2 個 乾葱頭（切碎）
• 1 個 蒜頭 （切碎）
• 6 條 葱白（切粒
• 6 條 葱花
• 1 湯匙 沙茶醬
  
• 1 茶匙 咖哩醬
• 1 湯匙 魚露
• 1 茶匙 老抽
• 1 湯匙 蠔油
• 1 茶匙 糖

Steps

1. 首先將粉絲放入盆中，以清水浸泡一小時。
   
2. 沿著牛仔骨的大骨頭，把大骨頭去
   
3. 起骨後將牛肉切薄片。
   
4. 粉絲浸泡一小時後，倒去水份，修剪一下粉絲，以免太長。
   
5. 熱鑊下油，中大火爆香蒜蓉、乾葱蓉及葱白粒。
   
6. 關小火，下沙嗲醬及咖喱醬，打圈拌勻直至出現小泡沫。
   
7. 加入半湯匙紹興酒，以增香味。
   
8. 加入400ml 熱水，將沙嗲醬煮滾。
   
9. 煮滾後調味，加入魚露、老抽、蠔油及糖，攪拌均勻，熄火。
   
11. 倒起一碗沙嗲醬汁，其餘醬汁倒入一鍋中。
    
12. 起火煲滾沙嗲醬汁。
    
13. 放入粉絲，當醬汁再次滾起，熄火蓋上鍋蓋。
    
14. 無火焗粉絲約10分鐘。
    
15. 另熱鍋下油，大火油滾放入牛肉。
    
16. 牛肉每面約煎二十秒，煎至兩面金黃。
    
17. 加上之前留起的一碗沙嗲汁，翻炒均勻，讓每塊牛肉均沾上沙嗲醬。
    
18. 最後加入粟米水埋芡。
    
19. 將炒好的牛肉放入已焗了十分鐘的粉絲之內。
    
20. 灑上葱花。完成！
    

Languages

Satay Beef Vermicelli Hotpot - English version
Fondue de Vermicelles au Bœuf Satay - Français (French) version
沙嗲牛肉粉丝煲 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
Olla Caliente de Fideos de Ternera Satay - Española (Spanish) version
Satay-Rindfleisch-Fadennudel-Hotpot - Deutsch (German) version
サテービーフ春雨鍋 - 日本語 (Japanese) version
사테이 소고기 당면 전골 - 한국인 (Korean) version
หม้อไฟวุ้นเส้นเนื้อซาเต๊ะ - แบบไทย (Thai) version
Hotpot di Vermicelli al Manzo Satay - Italiana (Italian) version
Casserole Bihun Sapi Satay - Bahasa Indonesia (Indonesian) version