青萵筍釀肉丸。


青萵筍釀肉丸。

- 青萵筍中的膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助消化，同時其含有的多種維生素和礦物質對人體健康十分有益。 號 - 肉丸中的蛋白質是身體細胞的重要組成部分，有助於維持身體的正常生理功能，而脂肪則能為人體提供能量。這道菜蕎素搭配，營養均衡，適合多數人食用

食材

步驟

  1. 萵筍切成薄片裝碗中。
    萵筍切成薄片裝碗中。
  2. 加食鹽適量，攪拌均勻，醃10分鐘變軟，備用。
    加食鹽適量，攪拌均勻，醃10分鐘變軟，備用。
  3. 薑末，蒜末各10公克備用。
    薑末，蒜末各10公克備用。
  4. 蔥花10克備用。
    蔥花10克備用。
  5. 紅大辣椒切成菱形狀。備用。
    紅大辣椒切成菱形狀。備用。
  6. 備好的肉末。
    備好的肉末。
  7. 肉末加食鹽適量，胡椒粉少許，薑，蔥，蒜各5克，料酒兩茶勺，蠔油兩茶勺，生抽一茶勺。香油一茶匙。澱粉適量。
    肉末加食鹽適量，胡椒粉少許，薑，蔥，蒜各5克，料酒兩茶勺，蠔油兩茶勺，生抽一茶勺。香油一茶匙。澱粉適量。
  8. 攪拌均勻。
    攪拌均勻。
  9. 將肉餡料包入萵筍當中擺盤
    將肉餡料包入萵筍當中擺盤
  10. 大紅辣椒切成菱形狀一片一片擺放在，包好的肉餡上。
    大紅辣椒切成菱形狀一片一片擺放在，包好的肉餡上。
  11. 擺好的形狀。
    擺好的形狀。
  12. 上蓋，水開上鍋子蒸5分鐘。
    上蓋，水開上鍋子蒸5分鐘。
  13. 即可出鍋子淋上熱油。
    即可出鍋子淋上熱油。
  14. 青萵筍釀肉丸做好了
    青萵筍釀肉丸做好了