麻辣乾鍋五花肉炒椰菜花（香到舔鍋）


麻辣乾鍋五花肉炒椰菜花（香到舔鍋）

五花肉的油香得人，原地轉圈圈。椰菜花吸飽肉汁和麻辣乾鍋醬，變得又脆又上頭，一口菜，一口飯，我單方面宣布和減肥協議“暫時分手”，吃飽了才有力氣對抗世界啊！

食材

步驟

  1. 五花肉燒皮（去腥），洗乾淨冷水下鍋，加入薑、花椒、料酒汆燙水，撈出洗乾淨，瀝乾備用。
    五花肉燒皮（去腥），洗乾淨冷水下鍋，加入薑、花椒、料酒汆燙水，撈出洗乾淨，瀝乾備用。
  2. 椰菜花用鹽水浸泡30分鐘以上，洗淨瀝乾備用。
    椰菜花用鹽水浸泡30分鐘以上，洗淨瀝乾備用。 椰菜花用鹽水浸泡30分鐘以上，洗淨瀝乾備用。
  3. 汆燙後的五花肉切成薄片備用。
    汆燙後的五花肉切成薄片備用。
  4. 將紅辣椒切成塊，大蔥切成段，蒜頭切斷、薑切成片、洋蔥切成塊、青蔥切成段備用。
    將紅辣椒切成塊，大蔥切成段，蒜頭切斷、薑切成片、洋蔥切成塊、青蔥切成段備用。 將紅辣椒切成塊，大蔥切成段，蒜頭切斷、薑切成片、洋蔥切成塊、青蔥切成段備用。
  5. 鍋中放足量油滑下鍋，倒入五花肉片炒製岀油，蓋鍋蓋時先關小火，避免油濺燙傷。
    鍋中放足量油滑下鍋，倒入五花肉片炒製岀油，蓋鍋蓋時先關小火，避免油濺燙傷。 鍋中放足量油滑下鍋，倒入五花肉片炒製岀油，蓋鍋蓋時先關小火，避免油濺燙傷。
  6. 將肉剷出嚟，鍋裡留香料和油，倒椰菜花炒至斷生，加少許底鹽（乾鍋醬鹹，別加多）。注意！全程不加水，中小火炒，可蓋鍋蓋加速成熟。
    將肉剷出嚟，鍋裡留香料和油，倒椰菜花炒至斷生，加少許底鹽（乾鍋醬鹹，別加多）。注意！全程不加水，中小火炒，可蓋鍋蓋加速成熟。 將肉剷出嚟，鍋裡留香料和油，倒椰菜花炒至斷生，加少許底鹽（乾鍋醬鹹，別加多）。注意！全程不加水，中小火炒，可蓋鍋蓋加速成熟。
  7. 加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。
    加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。 加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。 加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。 加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。 加之前炒好的五花肉，往鍋邊撥。鍋底加一匙乾鍋醬炒香，放入紅彩椒、蔥、蔥段炒至斷生，翻炒均勻裝在喜歡的餐具上。若家人不吃辣，放乾鍋醬前剷出部分食材備用。
  8. 神獸不辣版：洗淨鍋，倒入先前剷出的椰菜花和肉，放入紅彩椒、大蔥、蔥段炒至斷生，加1匙生抽、1匙蠔油、少許白糖調味即可。
    神獸不辣版：洗淨鍋，倒入先前剷出的椰菜花和肉，放入紅彩椒、大蔥、蔥段炒至斷生，加1匙生抽、1匙蠔油、少許白糖調味即可。 神獸不辣版：洗淨鍋，倒入先前剷出的椰菜花和肉，放入紅彩椒、大蔥、蔥段炒至斷生，加1匙生抽、1匙蠔油、少許白糖調味即可。