絲瓜肉丸湯。

絲瓜肉丸湯是一道家常美味，以鮮嫩絲瓜和彈滑肉丸為主料，搭配薑片、蔥花等簡單佐料熬煮而成。湯色清亮，翠綠的絲瓜與圓潤的肉丸相映成趣，口感清爽鮮甜。肉丸緊實有嚼勁，絲瓜吸飽湯汁，軟嫩多汁，湯鮮味美，營養豐富，老少皆宜，是餐桌上解膩又暖胃的佳餚

食材

• 絲瓜一條
  
• 絲瓜一條中切斷去皮
  
• 瘦肉200公克
  
• 蔥薑各10克
  
• 枸杞兩克
  
• 切好的薑蔥蒜各10公克，枸杞兩克
  
• 食用鹽少許
  
• 料酒一匙
  
• 澱粉小許
  
• 豉油一匙
  

步驟

1. 把備好絲瓜切成菱狀型。
   
2. 瘦肉剁成肉沫。
   
3. 把備好的薑蔥蒜。澱粉少許，食用鹽小許，豉油一匙，料酒一匙，肉沫攪拌均勻。
   
4. 起鍋燒水。水中放入三片薑。
   
5. 水燒至煲滾。把備好的肉沫用湯匙一個一個裝在煲滾的水中。
   
6. 備好的絲瓜一起煮。
   
7. 一起煮8分鐘。
   
8. 再加備好的枸杞一起煮5分鐘。
   
9. 絲瓜肉丸湯出鍋了。