荔枝鮮蝦球

荔枝當季水果與鮮蝦新鮮搭配很爽甜

食材

• 鮮蝦一磅
  
• 西芹200克
  
• 荔枝半磅
  
• 黑胡椒少許
  
• 海鹽少許
  
• 芥末15克
  
• 芥末、豉油、粟粉➕水調汁準用
  

步驟

1. 鮮蝦剝殼
   
2. 蝦用黑胡椒➕海鹽醃製半小時
   
3. 荔枝剝殼去骨
   
4. 西芹飛水一分鐘
   
5. 落少少油先炒荔枝西芹
   
6. 少許玫瑰露炒蝦一分鍾
   
7. 盛起備用
   
8. 所有材料一起炒兩分鐘，出鍋