老黄瓜白卡拉籽鸭汤

这款汤品犹如从冬日温暖的厨房中端出,浓郁鸭鲜融合老黄瓜清爽与椰香卡拉籽的细腻甘甜。入口时,散养鸭肉的醇香扑鼻而来,融合姜的微辛,在唇齿间回荡;老黄瓜的清凉与卡拉籽的天然胶质,让人感到既滋润又舒心。汤色晶莹剔透,香气层层叠叠,却不油腻,仿佛一杯暖意满满的拥抱。适合在清冷时节细细品味,既滋补又清爽,让人从心底暖起来。

食材

• 1 鸭尾
  
• 1 老黄瓜籽 600克
  
• 20 克 白色卡拉籽和3片干橙皮
  
• 1 茶匙 盐
  
• 2 英寸 姜
  
• 2000 毫升 空气

步骤

1. 清洗卡拉种子和泡菜
   
2. 将种子和橙皮浸泡 30-60 分钟。
   
3. 将鸭子切成所需大小。
   
4. 切块后
   
5. 将鸭子洗净，切成几块。
   
6. 将姜去皮并切碎。
   
7. 加热水，使鸭子裹上水。
   
8. 水开后，加入几片姜。
   
9. 将切好的鸭子放入热水中。
   
10. 开始覆盖
    
11. 用大火煮1-2分钟，无需长时间。
    
12. 然后过滤
    
13. 再次清洗
    
14. 沥干
    
15. 我们直接把黄瓜皮扔掉
    
16. 清洁皮肤后
    
17. 将黄瓜切成两半，去掉种子
    
18. 去掉种子后
    
19. 将老黄瓜根据自己的口味切块。
    
20. 清洗橙皮内部
    
21. 准备一个速溶锅
    
22. 将种子和橙皮放入锅中。
    
23. 2000毫升空气
    
24. 加入鸭肉
    
25. 然后用instant pot盖上锅盖煮15分钟，因为散养鸭的肉质很韧，所以时间可以缩短一些，15分钟后关火，等到instant pot可以打开就可以了。
    
26. 待速溶锅冷却后，我们打开它。
    
27. 丢弃浮在水面上的油，因为这些油太油腻了。
    
28. 伙计们，让我们用普通的平底锅来代替它。
    
29. 加入老黄瓜片
    
30. 然后将汤倒入装有黄瓜片的普通锅中。
    
31. 然后大火煮5分钟，小火煮50分钟。
    
32. 汤煮好后，加入1茶匙盐，盖上盖子，静置片刻。
    
33. 老黄瓜鸭汤已上桌