Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta

Questo piatto è caratterizzato da una tenera spalla di agnello arrostita al forno, infusa con erbe aromatiche e spezie, che danno origine a sapori ricchi e saporiti. Abbinato a una rinfrescante salsa allo yogurt alla menta, offre un delizioso contrasto di sapori e consistenze, rendendolo un perfetto centrotavola per qualsiasi pasto.

Ingredienti

• 1 kg Spalla di agnello
  
• 2 T capperi per bambini (lavato e tritato)
  
• Piccolo mazzetto di timo (foglie raccolte e tritate)
  
• 3 spicchi d'aglio (pelati e grattugiati finemente)
  
• Scorza di 1 limone
  
• 1 e mezzo cucchiaino di sale
  
• 2 T Olio d'oliva
  
• 200 ml yogurt
  
• Succo di mezzo limone
  
• Piccolo mazzetto di menta, lavato e tritato finemente
  
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  
• Pizzico di sale q.b.
  

Passaggi

1. Per preparare la salsa allo yogurt alla menta, mescola lo yogurt, la menta tritata, il succo di limone, il cumino in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene e metti in frigo fino al momento di servire
   
3. In una ciotola, mescola i capperi tritati, il timo, l'aglio grattugiato, la scorza di limone, 1t di sale e 2T di olio d'oliva per creare una marinata. Preriscalda il forno ventilato a 160 gradi Celsius
   
4. Distribuire uniformemente la marinata sulla spalla di agnello
   
5. Arrotolare strettamente la spalla di agnello e fissarla con lo spago da macellaio
   
6. Strofinare un po' di olio d'oliva in più sulla parte esterna e condire con sale
   
7. Mettere nel forno preriscaldato per 2 ore e mezza, controllando dopo 2 ore.
   
8. Lasciare riposare l'agnello per 15 minuti prima di tagliarlo a fette.
   

Languages

Geröstete Lammschulter mit Minz-Joghurt-Sauce - Deutsch (German) version
Paletilla de cordero asada con salsa de yogur y menta - Española (Spanish) version
Épaule d'agneau rôtie avec sauce yaourt à la menthe - Français (French) version
Pundak domba panggang dengan saus yogurt mint - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Spalla di agnello arrosto con salsa allo yogurt e menta - Italiana (Italian) version
ミントヨーグルトソース添えのローストラムショルダー - 日本語 (Japanese) version
민트 요거트 소스를 곁들인 양 어깨살 구이 - 한국인 (Korean) version
ไหล่แกะอบเสิร์ฟพร้อมซอสมินต์โยเกิร์ต - แบบไทย (Thai) version
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