Zuppa di Sesamo Nero


Zuppa di Sesamo Nero

un dessert ricco e vellutato con un intenso aroma di sesamo nero tostato. La sua consistenza morbida e cremosa e la sua delicata dolcezza lo rendono una delizia confortante, perfetta per ogni stagione. Caldo e appagante, questo dessert tradizionale evoca ricordi d'infanzia e il sapore di casa. Amato da tutte le età, non è solo delizioso, ma anche nutriente ed energizzante.

Ingredienti

Passaggi

  1. Versare i semi di sesamo bianco e nero in una ciotola d'acqua per lavarli.
    Versare i semi di sesamo bianco e nero in una ciotola d'acqua per lavarli.
  2. Scolare il sesamo passandolo al setaccio per eliminare l'acqua.
    Scolare il sesamo passandolo al setaccio per eliminare l'acqua.
  3. friggere il sesamo per un uso successivo
  4. Mettere i semi di sesamo scolati nel wok e friggerli per farli asciugare a fuoco medio.
    Mettere i semi di sesamo scolati nel wok e friggerli per farli asciugare a fuoco medio.
  5. quando il sesamo appare asciutto, abbassare la fiamma a fuoco medio-basso e continuare a friggere. Mescolare continuamente per evitare che scurisca. Il colore del sesamo bianco permette di valutare più facilmente la sua cottura.
    quando il sesamo appare asciutto, abbassare la fiamma a fuoco medio-basso e continuare a friggere. Mescolare continuamente per evitare che scurisca. Il colore del sesamo bianco permette di valutare più facilmente la sua cottura.
  6. quando il sesamo bianco diventa marrone e si sente uno scricchiolio, significa che la cottura è ultimata. Spegnere il fuoco.
    quando il sesamo bianco diventa marrone e si sente uno scricchiolio, significa che la cottura è ultimata. Spegnere il fuoco.
  7. Lasciare raffreddare completamente il sesamo prima di riporlo per un uso futuro.
    Lasciare raffreddare completamente il sesamo prima di riporlo per un uso futuro.
  8. Per preparare la pasta di sesamo
  9. Lavare e mettere in ammollo 50 g di riso nero per 20-30 minuti
    Lavare e mettere in ammollo 50 g di riso nero per 20-30 minuti
  10. frullare 150 g di sesamo fritto e 50 g di riso nero ammollato in 1,5 litri d'acqua. Frullare in modalità latte di soia (il mio è di 6 minuti).
    frullare 150 g di sesamo fritto e 50 g di riso nero ammollato in 1,5 litri d'acqua. Frullare in modalità latte di soia (il mio è di 6 minuti).
  11. sciogliere 70 g di zucchero in 200 ml di acqua bollente.
    sciogliere 70 g di zucchero in 200 ml di acqua bollente.
  12. Filtrare l'acqua zuccherata per eliminare eventuali impurità e mettere da parte.
    Filtrare l'acqua zuccherata per eliminare eventuali impurità e mettere da parte.
  13. Impurità nere sul fondo della pentola
    Impurità nere sul fondo della pentola
  14. Versare l'acqua di sesamo frullata in una pentola e far bollire a fuoco medio. Mescolare continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
    Versare l'acqua di sesamo frullata in una pentola e far bollire a fuoco medio. Mescolare continuamente per evitare che si attacchi al fondo.
  15. quando la pasta si addensa abbassare la fiamma per evitare che si rovesci.
    quando la pasta si addensa abbassare la fiamma per evitare che si rovesci.
  16. ci vogliono altri 5 minuti per far bollire. Aggiungere l'acqua zuccherata e mescolare. A cottura ultimata, spegnere il fuoco.
    ci vogliono altri 5 minuti per far bollire. Aggiungere l'acqua zuccherata e mescolare. A cottura ultimata, spegnere il fuoco.
Languages
Schwarzer Sesamsuppe - Deutsch (German) version
Sopa de Sésamo Negro - Española (Spanish) version
Soupe de Sésame Noir - Français (French) version
Sup Wijen Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di Sesamo Nero - Italiana (Italian) version
黒ごまスープ - 日本語 (Japanese) version
흑임자죽 - 한국인 (Korean) version
ซุปงาดำ - แบบไทย (Thai) version
黑芝麻糊 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
芝麻糊 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version