50公克金針菇舒食食譜

麻辣水煮肉片。

豬裡肌切片，用生抽、澱粉抓勻醃10分鐘。熱油炒香豆瓣醬、蒜末、乾辣椒，加高湯煮沸，下肉片滑散，放青菜燙熟。連湯倒入碗中，鋪蒜末、辣椒麵，淋熱油激香。肉片嫩滑入味，湯汁麻辣醇厚，配菜吸足紅油，一口下去又燙又爽，配米飯絕了！

金針菇拼火腿

- 味道濃鬱：火腿本身俱有鹹香的味道，能為金針菇增添風味，而金針菇的鮮美也能中和火腿的鹹膩，再加上蒜蓉、生抽、蠔油等調味料的加持，蒜香、醬香濃鬱，讓人食慾大增。