日常料理最佳的魚丸食譜

魚丸、墨魚和豬皮咖哩

咖哩魚丸是香港街頭和家常小吃中非常受歡迎的一道菜。想想彈牙的魚丸、勁道的豬皮、鮮嫩的墨魚（有時還有白蘿蔔）——所有這些都浸泡在濃鬱、微甜微辣的咖哩醬汁中。每一匙都帶來不同的口感：軟糯的魚丸、彈牙的海鮮，以及豬皮那令人滿足的口感。咖哩香氣撲鼻——充滿了大蒜、洋蔥（或紅蔥頭）和經典的粵式咖哩香料——帶來溫暖而濃鬱的口感，卻又不會過於油膩。

雜菜海鮮粉絲煲

雜菜海鮮粉絲煲湯汁濃鬱，粉絲吸收了湯汁的精華，海鮮鮮甜軟滑。每啖都吃得到海鮮鮮甜與榨菜的酸香。蝦、蜆、魚丸一些海味咬下來彈牙又爽口，榨菜微辣又夠脆，整個味道層次很豐富。炒香蔥蒜、加點洋蔥或番茄，更提香。上桌熱辣辣，香噴噴，湯底夠濃，粉絲滑又不爛，超級送飯，冷天吃一煲真是暖笠笠又滿足。

實用的餐廳風味自製炒烏龍麵

實用的家常炒烏龍麵，具有餐廳風味，是將粗而有嚼勁的烏龍麵與餐廳的招牌風味相結合的炒麵菜餚。這些麵條由雞肉香腸、牛肉和魚丸、捲心菜等簡單的食材製成，與大蒜一起翻炒至香味四溢。蠔油、老抽、鹽、胡椒等調味料帶來均衡的鹹味和微甜口感。烹飪過程快速方便，是烹調具有餐廳風味的家常菜的理想選擇。

實用的自製餐廳風味炒烏龍麵食譜

實用的家常餐廳風味炒烏龍麵是一道日式炒麵，在家即可輕鬆製作，卻又有餐廳風味。這道菜採用有嚼勁的烏龍麵，搭配煮熟切片的雞肉香腸、牛肉丸和魚丸，以及新鮮的捲心菜和蔥。將蒜蓉、蠔油、黑醬油、胡椒粉、高湯粉等調味料炒香，然後與烏龍麵和其他食材混合均勻。這樣做出來的炒麵口感勁道，香味濃鬱，令人食慾大開，非常適合作為家中的主菜熱著吃。