省錢的豬骨我用的是扇骨食譜 – 節省開支 吃得健康

莫氏雞(家常復刻版)

在家復刻了火遍粵港澳的網紅莫氏雞煲~ 我特意用雞殼+龍骨一起慢熬湯底,鮮度比普通做法高出一大截,湯色金黃透亮,入口清甜回甘,連喉嚨都覺得潤乎乎的。 五指毛桃搭配土茯苓的湯底自帶祛濕buff,喝完整個人都舒展了。雞肉依配方煮2分鐘、燜9分鐘,嫩到剛好爆汁,蘸上靈魂沙薑蒜蓉醬,一口下去全是肉香。 最後再涮點時蔬收尾,暖乎乎一鍋清潤不膩,這就是廣東人最愛的煙火氣。

夏日清爽祛火的骨頭苦瓜湯

苦瓜清熱下火，黃豆健脾補虛，骨頭補鈣，尤其夏天喝能消暑祛濕，是老廣經典煲的家常湯。