用我們精選的食譜發揮雲耳的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。
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這道「涼拌雲耳洋蔥」是一道清爽開胃的涼菜，適合夏天吃。洋蔥切到薄薄的，再用一點鹽醃過，去了辛辣味之餘還帶出甜味；雲耳就燙一燙再過冷河，保持爽脆彈牙。調味方面用了麻油、豉油和蒜蓉，簡單卻夠香口，最後加點芫茜提香，讓整道菜多了幾分清新。成品味道清新不膩，鹹香中帶微甜，做配菜或小吃都一樣適合吃。
