日常料理最佳的蘿蔔食譜

用我們精選的食譜發揮蘿蔔的最大潛力 — 簡單、滿足又充滿風味。

包含 蘿蔔 的食譜

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蘿蔔蘋果梨棗飲料

將蘋果、梨子、白蘿蔔、紅棗用水煮,可以潤肺止咳、消食、補充營養、清熱降火、補氣養血。然而,需要適量食用。脾胃虛弱、血糖高者慎食,白蘿蔔、梨子等均屬寒性。

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酸蘿蔔炒腰花

灶火升騰間,酸蘿蔔丁炒腰花恰似一幅熱烈的味覺畫卷。切成骰子大小的酸蘿蔔丁金黃透亮,在熱油中翻炒出醇厚酸爽,顆顆飽滿脆嫩,咬下去汁水四溢;腰花切成細密的麥穗狀,經高溫爆炒成精巧的花形,表面微焦泛著油亮光澤,內裡鮮嫩彈牙,帶著恰到好處的嚼勁。紅綠小米椒與蔥段點綴其中,辛香與酸爽交織,酸辣味直衝鼻腔。一匙入口,酸、辣、鮮、香在舌尖炸開,脆爽與嫩滑的口感交替碰撞,濃鬱的家常風味讓人忍不住連扒兩碗米飯。

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蘿蔔牛腩

1.將牛腩切塊,大火煮後加入薑片,放入牛腩,小火煮10分鐘。瀝乾並沖洗以備後用。 2.將蘿蔔去皮、切塊。放在一邊。 3.鍋內倒油燒熱,爆香薑片,蔥段,蒜片,八角,香葉,放入牛肉末,炒香。 4.加入白蘿蔔、蠔油、少許糖和醬油,炒勻,加足量水,煮沸。 5. 調低火候,蓋上鍋蓋,汆煮 20 分鐘,直到醬汁收乾。關掉火,烘烤15分鐘。然後,再用小火煮20分鐘,關火,再煮15分鐘。

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蘿蔔飯

Nasi Lobak 是一道美味的米飯,由白米飯和蘿蔔與五香雞肉和蝦米一起翻炒而成。香氣來自大蒜、生薑和芝麻油的混合,而蠔油和白胡椒則帶來獨特的鮮味。烹調過程是先將食材炒香,再與米飯一起放入電鍋煮熟,使米飯口感鬆軟,味道濃鬱。

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蘿蔔清湯腩

蘿蔔清湯腩是一道風味濃郁的湯品,以嫩滑的牛腩和清甜的白蘿蔔為主角。牛腩經過長時間燉煮,肉質軟腍且充滿牛肉的鮮香,而白蘿蔔則吸收湯汁的精華,帶來自然的甘甜。湯底清澈鮮美,透著淡淡的香料氣息,入口溫潤舒適。這道菜常作為主食或湯品享用,可搭配烏冬、河粉或白飯,帶來滿足的味覺享受。

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蘿蔔糕

蘿蔔糕是一道經典的港式點心,特別是在農曆新年期間,許多家庭都會自家製作。蘿蔔糕口感軟糯,帶有濃郁的臘味香氣,搭配醬油或甜醬油享用,風味獨特。這款傳統蘿蔔糕主要以白蘿蔔、粘米粉、臘腸、臘肉、冬菇和蝦米製成,經過蒸製後可以直接享用,也可以切片後煎香,更添層次感。

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青蘿蔔佛手瓜紅蘿蔔和素麥湯

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圓子躲進蘿蔔窩

- 營養互補,均衡攝取:肉圓子(如豬肉、牛肉等)能提供優質蛋白質、脂肪、鐵等營養素,有助於補充能量、增強體力;白蘿蔔則富含維生素C、膳食纖維、鉀等,兩者搭配能讓營養更全面,兼顧動植物營養的優勢,這道菜烹飪方式健康(燉肉),兩者搭配能讓營養更全面,兼顧動植物營養的優勢,這道菜烹飪方式健康(燉肉),兩者都需要少一點鹽,適合少食的人。

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葡茄映蘿糕

「葡茄映蘿蔔糕」這個名字聽起來頗具創意,可能是一道融合了多種食材風味的特色糕點,主要原料包含葡萄、番茄和蘿蔔,整體風格偏向清新別緻。 從口感來看,葡萄的酸甜多汁、番茄的微酸清爽與蘿蔔的脆嫩甘甜結合,讓糕點既有水果的果香,又有蔬菜的清新,層次較為豐富。糕點的質地鬆軟綿密,入口能感受到多種味道的交融,酸甜中帶著一絲清爽,適合作為茶點或甜點食用。

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牛尾蘿蔔湯

當你想吃一些清淡但美味的東西時,這道極其方便的牛尾湯是不錯的選擇