每日健康2克紅麴米粉食譜

自製放心烤腸

剛出爐的自製烤腸,油光裹著焦香往鼻尖鑽——先咬開薄韌的腸衣,「吱」地溢出裹著肉香的油潤,彈嫩的肉餡裡,瘦肉顆粒帶著嚼勁,肥肉泥又把軟潤裹滿舌尖。混了玉米粒的款,清甜會裹著肉鮮在嘴裡散開;加了糯米的則多了層黏糯的綿密,每一口都裹著紮實的香,鹹鮮裡藏著微微回甜,嚼起嚟既有肉的彈潤,又有穀物的軟香,油潤卻不膩口,熱口吃時的人連吃越快的肉連香 這口好味不光饞人,還吃得特別安心——是沒加“科技與狠活”的家常配方,肉是自己選的二八鮮貨,不是那些說不清嚟源的雜肉碎,從頭到尾都是實打實的食材香,當早餐配粥、夾踏麵包頂飽噴香,303 而想做出這口安心美味,記得先把最後製作須知摸透:肉要肥瘦分處理、調餡攪到筷子立住、腸衣泡酒去味......照著這些細節嚟,100%能成功復刻這口香。