不知道果凍粉能做什麼?試試這些快速、健康又適合多人享用的食譜。
火腩豆卜炆冬瓜是一道美味的家常菜,將煎至金黃的Gammon Steak(疑似火腩)與冬瓜、豆卜、冬菇等食材一同燜煮,加入蒜頭、乾蔥頭、葱段、薑片等調味,最後以蠔油、老抽和糖調味,燜煮至入味,並以生粉水勾芡,口感豐富,味道鮮美。
香濃而不膩、酒香而不辣 - 這個蔴油雞飯充滿蔴油香氣。薑片暖胃養生,飯粒Q彈軟綿,是名符其實温補好料理。
這個鷹嘴豆泥食譜提供了一種由鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁和大蒜混合製成的濃鬱牛油醬。其製備方法著重於實現光滑的質地和均衡的風味,適合搭配各種配菜。
豬肩肉肥瘦適中、肉質軟嫩,將豬肩肉薄切香煎,肉香而不膩、肉軟而不削。這道菜以乾料醃製(dry rub)- (即鹽、五香粉、黑胡椒及蒜粉),可以帶出肉質原味,煎煮時沒有水份溢出,更增鑊氣。
這道經典的意大利肉醬意粉,以彈牙的意粉搭配濃郁香醇的肉醬。肉醬以蒜蓉和洋蔥炒香,加入牛肉煮至入味,再配搭車厘茄、番茄醬和醬汁,帶出豐富的番茄風味。再以新鮮羅勒、紅酒及橄欖油提味,最後加上一點牛油,使醬汁更加順滑。整道菜餚濃厚而有層次,充滿經典意式風味,帶來暖心的滿足感。
蘿蔔清湯腩是一道風味濃郁的湯品,以嫩滑的牛腩和清甜的白蘿蔔為主角。牛腩經過長時間燉煮,肉質軟腍且充滿牛肉的鮮香,而白蘿蔔則吸收湯汁的精華,帶來自然的甘甜。湯底清澈鮮美,透著淡淡的香料氣息,入口溫潤舒適。這道菜常作為主食或湯品享用,可搭配烏冬、河粉或白飯,帶來滿足的味覺享受。
粵式烤五花肉,以其酥脆的外皮和多汁的嫩肉而聞名。這道菜將濃鬱的鹹味與令人滿意的酥脆口感完美結合,使其成為任何一餐中引人注目的主菜或美味的補充。
蒜香一字骨是一道簡單易做且香氣四溢的家常菜,以豬肋骨為主要食材,經過醃製後煎至金黃,再以氣炸鍋烘焙,最後撒上蒜粉和椒鹽,呈現出外脆內嫩、蒜香濃郁的風味。
雞腿做法多樣化,因為肉質嫩滑又有雞味,所以簡簡單單就可以做出好味道!
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