Sup Wijen Hitam


Sup Wijen Hitam

Makanan penutup yang kaya dan lembut dengan aroma wijen hitam panggang yang kuat dan gurih. Teksturnya yang lembut dan manis serta rasa manis yang lembut menjadikannya suguhan yang menenangkan, cocok untuk musim apa pun. Hangat dan memuaskan, makanan penutup tradisional ini membangkitkan kenangan masa kecil dan cita rasa kampung halaman. Disukai oleh semua usia, tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan memberi energi.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. Tuang wijen hitam dan putih ke dalam mangkuk berisi air untuk mencuci.
    Tuang wijen hitam dan putih ke dalam mangkuk berisi air untuk mencuci.
  2. Saring wijen hingga tiris dan tiriskan airnya.
    Saring wijen hingga tiris dan tiriskan airnya.
  3. Untuk menggoreng wijen untuk digunakan nanti
  4. Masukkan wijen yang sudah ditiriskan ke dalam wajan lalu goreng hingga kering dengan api sedang.
    Masukkan wijen yang sudah ditiriskan ke dalam wajan lalu goreng hingga kering dengan api sedang.
  5. Saat wijen terlihat kering, nyalakan api sedang-rendah dan lanjutkan menggoreng. Aduk terus-menerus agar tidak gosong. Warna wijen putih memudahkan Anda mengetahui tingkat kematangannya.
    Saat wijen terlihat kering, nyalakan api sedang-rendah dan lanjutkan menggoreng. Aduk terus-menerus agar tidak gosong. Warna wijen putih memudahkan Anda mengetahui tingkat kematangannya.
  6. Bila wijen putih berubah warna menjadi kecokelatan disertai bunyi retakan, berarti sudah matang. Matikan api.
    Bila wijen putih berubah warna menjadi kecokelatan disertai bunyi retakan, berarti sudah matang. Matikan api.
  7. Dinginkan wijen sepenuhnya sebelum disimpan untuk digunakan nanti.
    Dinginkan wijen sepenuhnya sebelum disimpan untuk digunakan nanti.
  8. Untuk membuat pasta wijen
  9. Cuci bersih beras hitam 50 gr lalu rendam selama 20-30 menit
    Cuci bersih beras hitam 50 gr lalu rendam selama 20-30 menit
  10. Campur 150 gr wijen sangrai dan 50 gr beras hitam yang sudah direndam dalam 1,5 liter air. Blender diatur ke mode susu kedelai (saya menggunakan mode ini selama 6 menit)
    Campur 150 gr wijen sangrai dan 50 gr beras hitam yang sudah direndam dalam 1,5 liter air. Blender diatur ke mode susu kedelai (saya menggunakan mode ini selama 6 menit)
  11. Larutkan 70g gula dalam 200ml air mendidih.
    Larutkan 70g gula dalam 200ml air mendidih.
  12. Saring air gula untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.
    Saring air gula untuk menghilangkan kotoran, lalu sisihkan.
  13. Kotoran hitam di dasar panci
    Kotoran hitam di dasar panci
  14. Tuang air wijen yang sudah diblender ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Aduk terus-menerus agar tidak lengket di dasar panci.
    Tuang air wijen yang sudah diblender ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Aduk terus-menerus agar tidak lengket di dasar panci.
  15. Saat pasta mengental, kecilkan api agar tidak tumpah.
    Saat pasta mengental, kecilkan api agar tidak tumpah.
  16. Didihkan lagi selama 5 menit. Tambahkan air gula dan aduk. Selesai dan matikan api.
    Didihkan lagi selama 5 menit. Tambahkan air gula dan aduk. Selesai dan matikan api.
Languages
Schwarzer Sesamsuppe - Deutsch (German) version
Sopa de Sésamo Negro - Española (Spanish) version
Soupe de Sésame Noir - Français (French) version
Sup Wijen Hitam - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Zuppa di Sesamo Nero - Italiana (Italian) version
黒ごまスープ - 日本語 (Japanese) version
흑임자죽 - 한국인 (Korean) version
ซุปงาดำ - แบบไทย (Thai) version
黑芝麻糊 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
芝麻糊 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version