Riz cuit indonésien (Nasi Goreng Pedas)

Un plat de riz sauté rapide et savoureux avec de la sauce soja sucrée, de l'ail, des échalotes, du piment et votre choix de poulet, de crevettes ou de légumes. Garni d'un œuf au plat pour une touche classique !

Ingredients

• 2 tasse riz cuit (preferably day-old)
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 2 œufs
• 1 blanc de poulet (diced - optional)
• 2 cuillères à soupe sambal oelek
• 2 cuillères à soupe kecap manis
• 1 petit oignon (finely chopped)
• 2 gousses d'ail (minced)
• 1 cuillère à café pâte de crevettes (optional)
• 1 cuillerée à soupe sauce de soja
• sel et poivre
• 1 concombre (sliced)
• 1 Échalotes frites (for garnish)

Steps

1. Hachez finement l'oignon et l'ail et coupez le poulet en dés. Préparez votre sambal oelek, votre kecap manis et vos autres assaisonnements.
   
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les œufs légèrement battus et brouillez-les. Une fois cuits, réservez-les.
   
3. Chauffez le reste de l'huile dans la poêle, ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite l'oignon et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
   
4. Ajoutez le sambal oelek, le kecap manis, la sauce soja et la pâte de crevettes (si vous en utilisez). Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en enrobant le poulet de sauce.
   
5. Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé. Ajoutez les œufs brouillés et remuez. Laissez cuire encore quelques minutes.