Épaule de porc poêlée au sel à l’ail


Épaule de porc poêlée au sel à l’ail

L'épaule de porc contient la bonne quantité de gras et de viande maigre, et la viande est tendre. Coupez l'épaule de porc en fines tranches et faites-la frire. La viande est parfumée mais pas grasse, et tendre mais pas cassante. Ce plat est mariné avec un mélange sec (sel, poudre de cinq épices, poivre noir et poudre d'ail), qui peut faire ressortir la saveur originale de la viande. L'eau ne débordera pas lors de la friture ou de la cuisson, et l'arôme du wok sera renforcé.

Ingrédients

Étapes

  1. Coupez le steak d'épaule de porc en fines lamelles et faites mariner pendant au moins 30 minutes.
    Coupez le steak d'épaule de porc en fines lamelles et faites mariner pendant au moins 30 minutes.
  2. Faites chauffer l’huile dans un wok chaud, ajoutez le porc et utilisez des baguettes pour répartir le porc uniformément sur le wok.
    Faites chauffer l’huile dans un wok chaud, ajoutez le porc et utilisez des baguettes pour répartir le porc uniformément sur le wok.
  3. Utilisez des baguettes pour retourner le porc et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
    Utilisez des baguettes pour retourner le porc et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de poudre d’ail et faites revenir uniformément.
    Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de poudre d’ail et faites revenir uniformément.
  5. Ouvrez le centre du wok, ajoutez l’ail, les oignons verts et les échalotes et remuez brièvement pour libérer l’arôme.
    Ouvrez le centre du wok, ajoutez l’ail, les oignons verts et les échalotes et remuez brièvement pour libérer l’arôme.
  6. Lorsque l’arôme de l’ail et des autres ingrédients est libéré, faites revenir tous les ingrédients. Terminer de servir.
    Lorsque l’arôme de l’ail et des autres ingrédients est libéré, faites revenir tous les ingrédients. Terminer de servir.
  7. Saupoudrer la poudre d’ail sur les aliments après avoir servi.
    Saupoudrer la poudre d’ail sur les aliments après avoir servi.
Languages
Gebratene Schweineschulter mit Knoblauchsalz - Deutsch (German) version
Pan-seared pork shoulder with garlic salt - English version
Paleta de cerdo a la plancha con sal de ajo - Española (Spanish) version
Épaule de porc poêlée au sel à l’ail - Français (French) version
Bahum panggang bahu babi dengan garam bawang putih - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Spalla di maiale scottata con sale all’aglio - Italiana (Italian) version
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