Cuisse de canard frite et cuite au four


Cuisse de canard frite et cuite au four

La rate de canard est tendre et délicieuse. Elle peut être frite et cuite au four pour enfermer la sauce, puis mise dans la friteuse à air pour la cuisson. C'est pratique et délicieux.

Ingrédients

Étapes

  1. Lavez les cuisses de canard et séchez-les avec du papier absorbant. Laisser mariner avec du sel et du poivre noir pendant 30 minutes.
    Lavez les cuisses de canard et séchez-les avec du papier absorbant. Laisser mariner avec du sel et du poivre noir pendant 30 minutes.
  2. Faites chauffer l’huile dans un wok chaud, ajoutez la rate de canard lorsque l’huile bout, côté peau vers le bas.
    Faites chauffer l’huile dans un wok chaud, ajoutez la rate de canard lorsque l’huile bout, côté peau vers le bas.
  3. Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis éteignez le feu.
    Faites frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis éteignez le feu.
  4. Mettez les cuisses de canard frites dans la friteuse à air et faites-les cuire à 165°C pendant 10 minutes.
    Mettez les cuisses de canard frites dans la friteuse à air et faites-les cuire à 165°C pendant 10 minutes.
  5. Après 10 minutes, retournez les cuisses de canard et laissez cuire encore 10 minutes.
    Après 10 minutes, retournez les cuisses de canard et laissez cuire encore 10 minutes.
  6. Après 10 minutes, faites cuire à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.
    Après 10 minutes, faites cuire à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.
Languages
Gebratene und gebackene Entenkeule - Deutsch (German) version
Fried and baked duck thigh - English version
Muslo de pato frito y horneado - Española (Spanish) version
Cuisse de canard frite et cuite au four - Français (French) version
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Coscia d'anatra fritta e al forno - Italiana (Italian) version
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